Znate li da Turci samo ovako prave kafu? Savršen ukus i pjena, a sve zahvaljujući jednom sastojku

Turska kafa nije samo običan napitak – to je pravi ritual, umjetnost i tradicija koja traje vijekovima.

Ali, da li ste znali da postoji specifičan način pripreme koji joj daje jedinstvenu aromu i ukus? Evo kako Turci prave kafu i zašto je njihov način pripreme neuporediv.

1. Fino mljevenje – za savršenu šoljicu kafe

Turska kafa se melje izuzetno fino, do teksture koja podsjeća na puder. Ovaj korak je ključan jer omogućava ravnomjerno kuhanje i otpuštanje bogatog ukusa kafe.

2. Džezva  – posuda koja ima svoju priču

Priprema se isključivo u džezvi, tradicionalnoj bakarnoj ili mesinganoj posudi sa dugom drškom. Ova posuda ne samo da čuva autentičnost, već i ravnomjerno raspoređuje toplotu, dajući kafi poseban šmek.

3. Hladna voda i pravilno dodavanje šećera

Turci dodaju hladnu vodu i šećer prije nego što kafa počne da se kuha. Šećer se dodaje prema ukusu – od sasvim blage do jako slatke šoljice. Jednom kada počne da se kuha, kafa se više ne miješa.

4. Pjena je sve

Kafa se kuha polako, na niskoj temperaturi, dok se ne stvori bogata pjena na vrhu. Za Turke, kvalitet pjene je simbol savršeno pripremljene kafe, pa se često pažljivo presipa u šoljicu da bi pjenila ostala netaknuta.

5. Posluživanje

Turska kafa se ne služi sama – uz nju dolaze čaša vode i često neki slatkiš poput lokuma ili alve. Voda osvježava nepce, dok slatkiš pojačava uživanje u aromi kafe.

Ako želite da osjetite pravi duh istoka, probajte da pripremite kafu na ovaj način. Nije samo ukus u pitanju – to je doživljaj koji ćete pamtiti.