Upoznajte gljivara iz BiH: Traga za smrčkom, gljivom koja dostiže cijenu i do 400 KM

Gljiva smrčak mogla bi da bude dobar izvor prihoda ukoliko ste poznavalac. Kilogram ove osušene gljive može da košta i do 400 KM.

Ukoliko se odlučite za potragu za ovim gljivama treba dobro da obratite pažnju, jer nekada znanje dobijeno sa fotografija nije dovoljno.

ATV je razgovarao sa gljivarom Mladenkom Ponjarcem iz Sokoca koji bere smrčak, vrganj, lisičarku i redušu.

Ponjarac važi za jednog od najboljih među beračima gljiva. On za gljivama traga 20 godina romanijskim stazama.

“Prva gljiva koja raste u proljeće je smrčak”, počinje priču za našu televiziju Mladenko.

Smrčak raste na rubovima šuma, ispod jasika, topola, pored rijeka, na zapuštenim površinama…

“Ta gljiva je specifična zato što raste samo 15-20 dana u godini i to početkom aprila”, objašnjava za ATV ovaj gljivar.

Za kilogram sušenog potrebno je 10 kilograma sirovog smrčka. Nekad ga je bilo u izobilju, a sada ga je mnogo manje.

Mladenko je 2014. godine za dan nabrao, kako nam priča, više desetina kilograma.

“To je mnogo cijenjena gljiva u zapadnoj Evropi. Poslije tartufa važi za jednu od najskupljih gljiva. Cijena zna izlaziti od 150 do 200 evra po gilogramu suvog”, dodaje Mladenko.

Ističe, da iako ima više vrsta ove gljive, na Romaniji raste samo jedna.

“Mnogo ga je teško naći zato što se njegova boja uklapa sa bojom lišća i treba imati dobro utrenirane oči. Može se desiti da kilometrima i kilometrima hodate šumom da ne možete da nađete  jednog i odjednom bum. Meni se dešavalo da jedne godine na 50 metara kvadratnih pronađem kilu-dvije, a sljedeće godine ne nađem nijednog. To je specifičnost smrčka”, priča ovaj gljivar.

Priču o jednom od najpoznatijih gljivara na Romaniji pogledajte u video-prilogu.

ATV