Recept za šarenu salatu: Može svako da je napravi bez puno nereda, a ukus se pamti danima

Šarena salata je nezaobilazna u svakoj zimnici, a zbog različitog kiselog povrća je preukusna.

Kako se zimi jede teža hrana, šarena salata je pravo osvježenje. Čitateljka Vesna Pavlović, podijelila je recept po kojem ona sprema godinama. Naravno povrće možete  da koristite po svom ukusu, a može da se priprema u stanu, jer nema nereda.

Sastojci:

1 glavica kupusa

1 kg crvene paprike

500 g mrkve

1 kg kornišona

2 glavice karfiola

8 kašičica soli

8 kašičica šećera

16 kašika alkoholnog sirćeta

po potrebi voda

Priprema:

Kupus izrendajte, a mrkvuu i kornišone isijecite na kolutove, a papriku isjeckajte. Karfiol isijecite na cvjetove. Povrće prije toga operite. Stavite ga u neku veću posudu i promiješajte. Tegle operite i sterilišite, pa ostavite da se ohlade. U svaku teglu sipajte povrće (treba vam 8 tegli). U svaku teglu sipajte po 1 kašičicu soli,1 kašičicu šećera i po 2 kašike alkoholnog sirćeta. Prelijte vrelom vodom do vrha i dobro zatvorite. Poredajte tegle na rešetku od rerne, ali napravite razmak, kako ne bi popucale tokom pasterizacije. Pripremljrnu salatu pasterizujtena 90°C tačno 90 minuta. Isključite rernu i ostavite da odstoje do sutradan ili dok se potpuno ne ohade.

Savjet:

Količinu povrća prilagodite svoji potrebama i svom ukusu. Možete da dodate zeleni paradajz, kao i zelenu papriku. Bitno je da u svaku teglu dodate količinu soli, šećera i sirćeta koja je navedena u postupku pripreme.