Ovo je najnezdraviji način pripreme jaja, mnogima čest izbor

Jaja su fantastičan izvor mnogih esencijalnih nutrijenata te stoljećima predstavljaju jednu od osnovnih namirnica za doručak.

“Bjelanjci su nevjerovatan vegetarijanski izvor proteina, a žumanjci su izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin A, B12, selen, holin (važan za ćelijsku strukturu + funkciju) i lutein/zeaksantin”, kaže registrirana dijetetičarka Lindsay Wengler.

Wengler također napominje da su jaja možda bila loše ocjenjena zbog nivoa holesterola u prošlosti, ali sada znamo da “njihovo jedenje ne podiže holesterol kao što se ranije mislilo”.

Međutim, ako želite da izvučete najviše koristi od jaja, preporučujemo vam da razmislite o izboru metode pripreme prije nego što počnete s njom.

Iako ne postoji pogrešan način pripreme jaja, postoje neke metode koje su manje zdrave od drugih. Dijetetičari se apsolutno slažu da je najnezdraviji način pravljenja jaja prženjem u previše ulja na jakoj vatri.

Zašto je najnezdraviji način kuhanja jaja prženje na jakoj vatri

Iako je prženje jaja jedna od najpopularnijih metoda pripreme jaja, to nije nužno najzdravija metoda koju možete odabrati.

To je zato što ulje ima visok sadržaj kalorija i zasićenih masti. A puter je jedan od najgorih prestupnika.

“Ako pržite jaja na puteru, možete se suprotstaviti nekim divnim zdravstvenim prednostima jaja. Jaja su prirodno bogata proteinima i malo zasićenih masti, ali čim dodate puter u smjesu, zasićene masti u vašem jelu To je nešto što ne želimo, jer je prekomjerna količina zasićenih masti u ishrani usko povezana sa srčanim oboljenjima”, kaže Katherine Basbaum, registrirana dijetetičarka u UVA Health’s Heart and Vascular Centeru.

Smjernice o ishrani 2020-2025 za Amerikance predlažu da se unos zasićenih masti zadrži na manje od 10 posto ukupnih kalorija dnevno. Upotreba zasićenih masti u kuhanju jaja dodaje značajne kalorije u jelo, kao i nezdrave masti koje su povezane sa povećanim rizikom od srčanih bolesti.

Klix