18. IFTAR: Punjene tikvice

Nešto dosta lagano i jestivo za današnji dan, koji je izuzetno topao. Tokom ljetni hdana u organizam treba unosit što svježijih namirnica, te tako čuvati dobar i kvalitetan metabolizam u organizmu.

Današnji iftar ili ručak je pametno odabrano jelo, uz to zdravo. Radi se o specijalitetu od povrća, za koji vam je potrebno:

• 500 g tikvica
• (2 veće)  ½ žličice soli 
• 4 češnjaka 
• 3 žlice SMS Ekstra djevičanskog maslinova ulja
• 50 ml Passate Podravka
• 50 ml vrhnja za kuhanje
• 1 žlica nasjeckanog bosiljka  
• prstohvat bibera 
• 5-6 žlica Krušnih mrvica
• 180 g polutvrdog sira (8 kolutova) – ementaler, gauda, podravec ili dr. 
• 200 g pureće šunke (8 kolutova) 

Kako da pripremite ovo jelo pogledajte u nastavku.

Tikvice operite, prerežite po duljini i izdubite da dobijete lađice. Posolite ih i pustite da odstoje dok pripremate nadjev.

U višu posudu stavite izdubljeno “meso” tikvica, narezani češnjak, 2 kašike maslinova ulja, passatu, vrhnje, bosiljak, biber i sve dobro usitnite štapnim mikserom.

Dodajte krušne mrvice i dobro promiješajte kako biste dobili gustu smjesu.

Prerezane tikvice iznutra premažite s malo pripremljene smjese.

Dvije latice sira položite jednu do druge, a na njih položite po 2 latice šunke. Po šunki lagano razmažite malo smjese, zarolajte i položite u izdubljenu tikvicu. Postupak ponovite s preostalim sirom i šunkom.

U lim za pečenje stavite preostalu smjesu kako bi služila kao podloga za pripremljene tikvice. Na smjesu položite tikvice i lagano ih utisnite kako se ne bi izvrnule.

Pokapajte ih s maslinovim uljem i pecite 25-30 minuta na 200 °C u prethodno zagrijanoj pećnici.

Poslužite toplo neposredno nakon pripreme.

Ako imate veće i deblje tikvice ili jednostavno želite da vam budu još mekše, pecite ih i do 10 minuta duže.