Poslastica za vikend: Starinski polumjeseci savršenog okusa

Jednostavan i ukusan kolač koji vraća u djetinjstvo nije teško napraviti, sastojci su jednostavni, a neobičan način rezanja daje im lijep, nesvakidašnji izgled. Sve u svemu – sve što vam treba.

Sastojci

Kora

4 bjelanca

150 g maslaca

150 g šećera

70 g brašna

150 g oraha (ili lješnika)

Fil

4 žumanca

150 g šećer u prahu

1 vanilin šećer

Čokoladni fil

100 ml mlijeka

100 g šećera

100 g čokolade

100 g oraha

100 g maslaca

https://www.instagram.com/reel/C0eMj5wMUFh/embed/captioned/?cr=1&v=14&wp=540&rd=https%3A%2F%2Favaz.ba&rp=%2Flifestyle%2Frecepti%2F873848%2Fposlastica-za-vikend-starinski-polumjeseci-savrsenog-okusa#%7B%22ci%22%3A1%2C%22os%22%3A3408%2C%22ls%22%3A121%2C%22le%22%3A2814%7D

Priprema

Umutiti snijeg od bjelanaca. Maslac sobne temperature umutite sa šećerom.

U maslac dodajte prosijano brašno i mljevene orahe. Brašno i orahe umiješajte špatulom (ne mikserom). Dodati lagano snijeg od bjelanaca i sve sjediniti.

Na pleh veličine 30×20 (može i malo veći) staviti papir za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok rubovi ne dobiju zlatno smeđu boju.

Dok se kora peče, napravite žutu kremu: žumanca umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa izliti na vruću koru. Rernu ugasite i ostavite pleh unutra oko 30 minuta da se fil osuši.

Za čokoladni krem prokuhati mlijeko i šećer, ugasiti vatru pa dodati maslac i čokoladu, miješati dok se sve ne istopi i sjedini. Dodati orahe i izliti na osušeni fil od žumanaca.

Staviti preko noći u frižider i posuti orasima. Možete rezati rezačem za krofne u obliku polumjeseca, a ako nemate, možete iskoristiti i limenku, piše na Instagram stranici helena_pudic.