Recept za jelo koje je obilježilo naše djetinjstvo: Počastite se danas Ajnpren supom

Ajnpren supa ili izvorno “Einbrennsuppe”, u našem narodu poznata jos kao i “amper supa ili “prežgana juha”, othranila je mnoge generacije i postala simbol za najjednostavnije jelo u djetinjstvu.

Sam naziv dolazi iz njemačkog jezika i riječ einbrennen bi se mogla prevesti kao – zaprženo. Ajnpren supa se u davna vremena mogla naći kao svakodnevni doručak zemljoradnika na jugu Njemačke, u Austriji i Švicarskoj, odakle je stigla i na naše prostore. 

Obradujte i okrepite danas sebe i svoje najmilije supom od, kako su se neki znali našaliti, “ničega”.

Sastojci:

• 3 kašike ulja
• 3 kašike brašna
• 1 mala kašika crvene paprike
• začini po zelji (vegeta, sol, kim, biber, peršun)
• 1.5l vode ili povrtnog temeljca
• 2 jajeta

Priprema:

Na ulju prepržite brašno do žućkaste boje. Dodajte crvenu papriku i odmah podlijte vodom.

Kad prokuha, dodajte začine. Kuhati oko pet minuta i pred sam kraj lagano dodajite, miješajuću pjenjačom, prethodno umućena jaja.

Kad jaja isplivaju na površinu, supa je gotova.

To je to. Prijatno!