LONCI I POKLOPCI NA OBN TV: Novo izdanje kulinarskog show-a u nedjelju tačno u podne

Dosta vam je uobičajenih kombinacija za ručak?! Vrijeme je da zakoračite u kuhinju sa pravim šefom. Vjeko Kramer je expert uz koga će i vaša kuhinja da miriše opojno. Lonci i poklopci, kulinarski show je na programu OBN TV nedjeljom tačo u podne. Ove nedjelje, 03.05.2015. Vjeko Kramer će nam pripremati punjene slane palačinke, umak od vasabija, salatu od riže, kuhanu govedinu u umaku od hrena i cveklu na maslacu.

PUNJENE SLANE PALAČINKE

15ak palačinki

200g travničkog sira

200g sira za ribanje

2-3 grilane suđukice

300 g grilane piletine

200 g ajvara

3-4 kuhana jajeta

Za gratiniranje:

3 jajeta i 2 dl vrhnja

Pripremiti smjesu za gratiniranje tako da umutimo jaja i vrhnje. Grilane suđukice, grilanu piletinu i kuhana jaja isjeći na kockice, a travnički sir naribati na široku trenicu. Slane palačinke mazati ajvarom i posuti sjeckanim mesom, jajima i ribanim sirom. Motati  u željeni oblik, najpraktičnije su sarmice, poredati u tepsiju, preliti smjesom za gratiniranje, posuti ribanim žutim sirom  i zapeći u pečnici 20ak minuta na 200C.

UMAK OD VASABIJA

200g majoneze

100g pavlake

2 žlice vasabija

limunov sok

sol i papar

Izmješati majonezu, pavlaku i vasabi te začiniti limunovim sokom, solju i paprom.

SALATA OD RIŽE

300 g kuhane riže

1/2 kg grilane piletine

4 žlice majoneze

1 dl jogurta

1 jabuka

1 krastavac

1 vezica mladog luka

1 zelena paprika

1 crvena paprika

2 žlice pistacija

sol i papar

Rižu pomiješajte s majonezom i jogurtom. Dodajte piletinu, paprike, krastavac i jabuku koje ste prethodno isjeckali na kockice te cijele očišćene pistacije. Mladi luk isjecite na tanke kolutiće. Začinite solju i paprom. Sve dobro pomiješajte i ostavite da odstoji u hladnjaku barem 2 sata prije posluživanja. 

KUHANA GOVEDINA U UMAKU OD HRENA

1kg govedine

1 luk

2-3 mrkve

2 korjena peršuna

¼ korjena celera

4-5 češnjeva češnjaka

sol i papar u zrnu

Vegeta

Za umak:

100g hrena

vrhnje za kuhanje

½ dl goveđeg temeljca

sol i papar

U ekspres loncu zakuhati vodu, staviti govedinu i svo očišćeno povrće, začiniti: Vegetom, solju i paprom u zrnu, poklopiti i kuhati 20ak minuta. Kada je juha gotova, meso mekano i povrće kuhano sve odvojiti na posebne tanjure i juhu procjediti.

Za pripremu umaka iskoristite gusti dio koji vam je ostao u cjedilu, biber u zrnu, češnjak, sitni komadići mesa i povrća, izmiksati štapnim mikserom uz dodatak malo temeljca pa umješati u to vrhnje za kuhanje, hren i začinite solju i krupno mljevenim paprom. Zagrijte na vatri da se malo zgusne i poslužite vruć uz toplo meso i povrće iz juhe.

CVEKLA NA MASLACU 

1kg cvekle

sol

1 žlica maslaca

1 mala žlica šećera

sol i papar

Cveklu oprati i skuhati u slanoj vodi. Ohladiti, oguliti i nasjeći na krupnije kocke pa ju sotirati na malo maslaca, začiniti šećerom, solju i krupno mljevenim paprom. Možete dodati i ostalo korjenasto povrće kuhano u juhi mrkvu, peršun i celer.