Ovo je povrće zdravije nakon kuhanja

Kako bismo pripremili ukusnu hranu, namirnice često podređujemo termičkoj obradi. Međutim, kod pojedinih namirnica upravo time uništavamo njezine dobre sastojke.

Smanjite osjećaj krivnje kuhanja pojedine hrane i doznajte koje su namirnice zdravije nakon kuhanja.

Nutricionistica Mel Wakeman savjetuje kako su:

– rajčica
– mrkva
– špinat i
– gljive

namirnice koje su mnogo zdravije nakon što se skuhaju.

‘Mnogi se nutrijenti u povrću slabije apsorbiraju u probavnom sustavu u usporedbi s nutrijentima koji se nalaze u namirnicama životinjskog porijekla. Vlakna u biljkama se često vežu s mineralima pa ih tijelo teže iskoristi’, kaže Wakeman, piše Daily Mail.

Međutim, pazite da ne pretjerate. Prekuhavanje može uništiti vitamine, stoga je dobro kombinirati svježe i kuhano povrće, ali i truditi se da kuhate povrće tek onoliko koliko je neophodno, prenosi “Dnevnik“.

Povrće je najbolje povrće kuhati na pari ili u mikrovalnoj, a valja izbjegavati isuvišne masnoće koje povrće upija.