ZENICA Podsjećanje na stare običaje, ašikovanja i druženja

Zenička tradicija, duga više od 100 godina, svake zime okupi ljubitelje ćetenije, zaboravljene bosanske poslastice koja se, u organizaciji Bošnjačke zajednice kulture (BZK) “Preporod” iz Zenice, već 15 godina pravi javno. 

Odličan odziv 

Prkoseći modernom vremenu, internetu i nezainteresiranosti za stare bh. običaje, i ove godine pravljenju tradicionalnog bh. jela prisustvovali su brojni Zeničani, ali i gosti iz Vareša, Travnika, Teslića, Fojnice, Glamoča…

Prema riječima Amne Sofić, predsjednice „Preporoda“, na ovaj način žele, prije svega, dugogodišnju tradiciju prenijeti na mlađe uzraste.

– Osim toga, želimo podsjetiti i starije nekadašnjeg vremena kada se ćetenija pravila za vrijeme zime, kada se ašikovalo i upoznavalo, ali i kada su se ljudi više družili. Raduje me što je ove godine odziv odličan i najveći do sada – kaže Sofić.

Dodaje kako je specifičnost pravljenja njihove ćetenije što to čine javno, prirede kulturno-umjetnički program, a na kraju svima i podijele delikatesu.

Dževada Salčinović (60) više od 10 godina pravi ćeteniju. Porodična je to tradicija koja potječe od njene rahmetli nane koju je naslijedila njena majka, a potom je to nastavila ona.

– To je tradicionalno bošnjačko slatko koje se radi zimi. Pravi se od šećera, limuna, vode i brašna, a uglavnom se to prije činilo u seoskim domaćinstvima, rjeđe u gradovima. Potrebno je uložiti mnogo truda, vremena, međutim, kada dobijete krajnji ishod, ne žalite ni sekundu vremena – kaže Salčinović.

Zenička tradicija

Dodaje da mnogi ljudi u BiH s kojima komunicira nisu nikada čuli za ćeteniju, što je, ističe, najbolja potvrda da je pravljenje ove poslastice zenička tradicija. Ne brine da će se u Zenici ćetenija praviti i narednih 100 godina, jer svoje mlade članice uče kako napraviti ćeteniju.

Očuvati tradiciju

Mirza Husetić, član Nadzornog odbora „Preporoda“, kaže da tradicija Bosne nisu samo fes, šarene kerane šamije, bosanski ćilim i prelijepa sevdalinka već i tradicionalna jela i slatka ćetenija.

– S istom ljubavlju trebamo čuvati i očuvati budućim naraštajima svu našu tradiciju i ljepote BiH – kaže Husetić.

AVAZ/D.PAŠALIĆ