Strah od konzumiranja namirnica

U posljednje vrijeme sve je veći globalni trend zdravog načina života. Ljudi izbacuju skoro sve grupe namirnica iz prehrane smatrajući kako je to jedini način da budu zdravi i puni “pozitivne energije”.

Dobro je promovirati zdravu prehranu, međutim ne treba pretjerati jer postoji opasnost od poremećaja prehrane. Jedan od novije uočenih poremećaja te vrste je orthorexia nervosa.

To je patološka opsesija ispravnom prehranom, koja vodi do ograničenja u prehrani, ritualiziranog hranjenja i strogog odbijanja namirnica za koje pojedinac misli da su nezdrave ili nečiste.

Dakle, jednostavnim rječnikom rečeno: kad osoba pridaje preveliku, opsesivnu pažnju kvalitetu namirnica, nastupa ortoreksija. Problem nastaje kad prevelika izbirljivost namirnica dovede do nedostatka ključnih nutrijenata, medicinskih komplikacija te lošeg društvenog života.

 Opsesija zdravom hranom

Pojam ortoreksija relativno je nov – osmislio ga je 1997. godine doktor Steven Bratman, spajajući latinske riječi – “ortho”, što znači ispravan, i “orexia” što znači apetit.

Iako to oboljenje nije još objavljeno u DSM-u (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders), to ne znači da neće biti – pojam anoreksije koristio se 80 godina prije nego što je uvršten u DSM.

Bratman je također jasno objasnio ortoreksiju: “Ortoreksija je nezdrava opsesija zdravom hranom“. Nastavio je: “Neko ko dane provodi jedući tofu i biskvite od kvinoje, može se osjećati jednako „svetim“ kao da je posvetio čitav život spašavanju beskućnika’.

Većina nutricionista, liječnika i zdravstvenih radnika reći će da potpuno izbacivanje određenih namirnica iz prehrane, uz iznimku netolerancije na njih, može štetiti zdravlju.

Uprkos tome brojni ljudi i dalje nastoje konzumirati bezglutenske proizvode, nerafinirani šećer, izbjegavaju meso, mliječne proizvode i svu procesuiranu hranu, bez obzira na to što na njih nisu alergični.

Uzroci ortoreksije

Iako osoba može započeti sa zdravim načinom prehrane kako bi poboljšala svoje zdravlje, to može postati pretjerano. To kom vremena dobre namjere za zdravim načinom života mogu rezultirati ortoreksijom.

Nekoliko istraživanja rezultiralo je zaključkom kako osobe čija je karijera usko povezana sa zdravim načinom života imaju visok rizik obolijevanja od ortoreksije.

Primjer su zdravstveni radnici, operni pjevači, plesači baleta, muzičari simfonijskog orkestra i sportaši neke su od osoba koje su češće izložene riziku obolijevanja od ortoreksije, pa su tako nedavno pojedini stručnjaci u ortoreksiji našli uzrok problema koji na teniskom terenu muče Novaka Đokovića.

Istraživanja o tačnim uzrocima ortoreksije su manjkava, ali opsesivno-kompulzivne sklonosti te prijašnji ili trenutni poremećaji prehrane utječu na pojavu ortoreksije. Također, uzroci mogu biti i sklonosti perfekcionizmu i visoka anksioznost.

Ortoreksiju mogu potaknuti:

– potreba za kontrolom,

– bježanje od straha,

– želja za mršavljenjem,

– želja za poboljšanjem samopouzdanja,

– potraga za duhovnosti kroz hranu,

– korištenje hrane za stvaranje identiteta.

Rizik za ortoreksiju ovisi o dobi, spolu, nivou obrazovanja i socioekonomskom statusu, ali potrebno je provesti više istraživanja kako bi se donijeli konkretni zaključci.

 Simptomi ortoreksije

Neki od simptoma ortoreksije su:

1. Pretjerano istraživanje o hrani.

2. Odbijanje različitih vrsta hrane.

3. Strah od gubitka kontrole i kritičnost o odabiru hrane vaših prijatelja ili porodice.

Preokupacija hranom uzrokuje “začarani krug” između ljubavi prema sebi i krivice ako prestanete s kontroliranjem dok kontinuirano ograničavate svoju prehranu.

U nekim slučajevima osobe odbijaju toliko vrsta hrane da postaju pothranjeni.

Kako se ortoreksija dijagnosticira?

Postoje dva kriterija kojim se razlikuju pojmovi između zdravog načina prehrane i ortoreksije, a to su opsjednutost zdravom prehranom i ponašanje koje utječe na svakodnevan život.

Opsjednutost zdravom prehranom uključuje emocionalni stres povezan s odabirom hrane i dovodi često do izbjegavanja skoro pa svih vrsta hrane što može rezultirati potpunim postom i izazvati medicinske i druge komplikacije.

Zdrav način prehrane prerasta u ortoreksiju kada odnos s hranom počinje utjecati na bitne stavke ljudskog života. Prepoznaje se kao situacija u kojoj potraga za zdravom prehranom preuzme svakodnevno razmišljanje i ne pomaže kod poboljšavanja zdravlja.

Ostali poremećaji u prehrani

– Anoreksija – izbjegavanje i osjećaj odbojnosti prema hrani uz nedostatak apetita.

– Bulimija – neodoljiva potreba za hranom koja se nastoji utažiti velikim količinama hrane koju se nakon toga izbacuje namjerno izazivanim povraćanjem.

– Kompulzivno prejedanje – prejedanje koje proizlazi iz potrebe da se popune neugodne emocije.

– Manoreksija – poremećaj prehrane kod muškaraca.

– Pregoreksija – opsesivno kontroliranje prehrane i težine za vrijeme trudnoće.