Obn: NOVO IZDANJE KULINARSKOG SHOWA LONCI I POKLOPCI

Vjeko Kramer i u nedjelju 04.12.2016. od 13:00 u kulinarskom show Lonci i poklopci će pripremati ukusna i zdrava Jela. 588. Izdanje popularnog showa Vjeko započinje pripremom kiflica sa lukom, zatim će pripremati tiramisu s džemom i prženim lješnjacima a na kraju će napraviti ukusnu paštetu od tune.

KIFLICE S LUKOM

½ kg brašna

kvasac

malo soli i šećera

2 glavice luka

malo ulja

malo maslaca

1 dl vode

2 dl mlijeka

1 jaje

sjemenke po želji

U vruću vodu dolijemo mlijeko pa dodamo malo brašna i šećera te suhi kvasac pa pustimo da se zapjeni i na taj način dobijemo kvaščevo mlijeko.

Cveni luk isječemo na tanke rezance i popržimo na malo maslaca dok ne omekša te ohladimo.

Pomješamo brašno, sol i preprženi, ohlađeni crveni luk i doljevajući kvaščevo mlijeko i ulje umjesimo tijesto za kiflice, pobrašnimo zdjelu i tijesto ostavimo da se diže na toplom mjestu. Kada udupla volumen premjesimo ga i oblikujemo kiflice koje redamo u tepsiji premažemo umućenim jajetom te pospemo sjemenkama pa ih pečemo 30ak minuta na oko 180ᵒ C.

TIRAMISU S DŽEMOM I PRŽENIM LJEŠNJACIMA

½ kg sira Maskarpone

½ l slatkog vrhnja

½ kg piškota

1 tegla džema

6 žumanjaka

100 g šećera u prahu

2 dl mlijeka

1 dl kuhane kave

½ dl ruma

100 g prženih lješnjaka

Maskarpone pomješati sa žumanjcima i šećerom u prahu. Slatko vrhnje umiksati u tvrdi šlag pa pomješati u maskarpone sir i na kraju dodati domaći džem te sve umješati polako žicom za mućenje. Pomješati rum, mlijeko i kavu pa u tu smjesu umakati piškote i slagati na dno vatrostalne posude. Onda preliti kremom od sira pa posuti lješnjacima i onda opet redati red namočenih piškota dok ne potrošimo sve sastojke. Staviti u hladnjak i ostaviti da se hladi do posluživanja.

PAŠTETA OD TUNE

3 konzerve tunjevine

2 kuhana jajeta

senf

češnjak

pečena crvena paprika

žuta svježa paprika

100 g graška

crne masline

sok limuna

peršinov list

maslinovo ulje

sol i papar

Tunjevinu iz konzerve izdrobiti viljuškom ili u blenderu. Dodati senf te promješati. Češnjak očistiti i usitniti. Sve sastojke zajedno promješati pa začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem, solju i paprom. Na kraju dodati oguljene pečene paprike sječene na kockice ili ajvar te grašak i žutu papriku i crveni luk sječene na kockice i usitnjena kuhana jaja.

Poslužiti u zdjelicama kao dio hladne zakuske ili već namazano na kanape sendviče.